Risques liés à l’alimentation - L’ANSES veut rassurer

Risques liés à l’alimentationL’ANSES veut rassurer

11.07.2011

L’Agence nationale de sécurité sanitaire de l’alimentation,

PLUS DE 4 ANNÉES de travail (2006-2010), 445 substances recherchées dans 20 000 produits alimentaires représentant 212 familles d’aliments, soit 90 % de l’alimentation des adultes et des enfants : la deuxième étude de l’alimentation totale (EAT2) est la plus large photographie jamais réalisée des apports nutritionnels et expositions alimentaires aux substances chimiques de la population en France.

Pour 85 % des substances concernées, le risque peut être écarté pour la population...

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