Les points clés

Les points clés

06.12.2010

- Les allergies alimentaires concernent environ 3 à 4 % de la population générale et 5 à 7 % des enfants. La plupart débutent avant l’âge de deux ans et pour les trois quarts elles disparaissent durant l’enfance.

- Localisés ou généralisés, les symptômes apparaissent en quelques secondes ou quelques heures après l’ingestion, l’inhalation ou le contact avec l’allergène.

- Les signes cliniques sont cutanéo-muqueux (urticaire, dermatite atopique), oropharyngés, gastro-intestinaux...

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