Il module l’expression de micro-ARN - Le resvératrol livre un secret

Il module l’expression de micro-ARNLe resvératrol livre un secret

09.09.2010

Le laboratoire de l’Inserm « Lipides, nutrition et cancer », dirigé par Norbert Latruffe (U866, Dijon) a étudié les propriétés anti-inflammatoires et anticancéreuses du resvératrol. Ces chercheurs sont les premiers à découvrir que ce polyphénol alimentaire module l’expression de micro-ARN impliqués dans l’inflammation et dans la cancérogenèse.

  • Dans la peau des grains de raisin

LE RESVÉRATROL est présent dans la pellicule (peau) des grains de raisin. C’est pourquoi il est apporté dans l’alimentation par le raisin de table, le jus de raisin et le vin rouge (non le vin blanc, où la pellicule du raisin est exclue de la fabrication). On en trouve aussi des quantités intéressantes dans l’arachide et, pour ceux qui aiment la nourriture japonaise, dans une infusion appréciée dans ce pays, élaborée à partir de la racine du Polygonum cuspidatum (liseron japonais).

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