Une alternative naturelle au sucre et aux édulcorants de synthèse - Le goût sucré sans les calories

Une alternative naturelle au sucre et aux édulcorants de synthèseLe goût sucré sans les calories

19.04.2010
  • La feuille de stévia, l’herbe sucrée des Indiens

ORIGINAIRE d’Amérique Latine, la stévia est une plante verte qui pousse à l’état sauvage comme un petit arbuste et qui appartient à la famille des astéracées. Elle est apparentée à des herbes aromatiques et à des fleurs comme la camomille ou les marguerites. Adoptée par les Indiens Guarani du Paraguay depuis des millénaires, cette « herbe sucrée » était utilisée pour sucrer l’infusion traditionnelle « yerba maté ». Son pouvoir sucrant est attribué à des composants naturellement présents...

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