Apports nutritionnels conseillés 2010 - La part des lipides revue à la hausse

Apports nutritionnels conseillés 2010La part des lipides revue à la hausse

22.03.2010

Les experts de l’AFSSA (l’Agence française

  • La part des lipides revue à la hausse - 1

« FINI la pharmacoréglementation, place à la nutrition », c’est en ces termes que le Pr Philippe Legrand (Agrocampus, Rennes) a présenté l’actualisation des apports nutritionnels conseillés (ANC) sur les lipides, fondée sur une nouvelle approche des acides gras (AG). La démarche est en effet novatrice. En s’appuyant sur l’ensemble des données disponibles pour fixer les ANC des différents acides gras, les experts font une distinction entre les besoins physiologiques minimaux et les besoins...

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