Maïs biofortifié - Des vitamines en épi

Maïs biofortifiéDes vitamines en épi

18.07.2009
  • Des taux ahurissants de ß-carotène

RIEN DE TEL qu’une alimentation riche en fruits, en légumes et en poisson pour éviter les carences en micronutriments, certes… Le régime idéal n’étant malheureusement pas à la portée de tous, supplémenter et enrichir les aliments de base, en particulier les céréales, est un défi de santé publique. Une équipe germano-espagnole vient de réaliser une prouesse scientifique qui pourrait se révéler extrêmement utile à l’avenir : un maïs transgénique enrichi en trois vitamines habituellement...

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