« Ne pas confondre produits de nutrition clinique et produits hyperprotéinés ». - LOÏC BUREAU*›

« Ne pas confondre produits de nutrition clinique et produits hyperprotéinés ».LOÏC BUREAU*›

04.07.2013

DIRECTEUR DE L’INSTITUT DE FORMATION DES ACTEURS DE SANTÉ (IFAS), PROFESSEUR DE NUTRACEUTIQUE UNIVERSITÉ RENNES I

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LE QUOTIDIEN DU PHARMACIEN. – Quel est l’intérêt nutritionnel des produits hyperprotéinés hypercaloriques (HP HC) ?

LOÏC BUREAU . – Ils présentent une valeur biologique intéressante car ils font état d’un indice chimique de protéine supérieur ou égal à cent. C’est d’ailleurs une obligation légale pour tous les aliments destinés à une alimentation particulière (ADAP) et les aliments diététiques destinés à des fins médicales spéciales (ADDFMS). Cela veut dire que l’apport en acides aminés...

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