Plus de trois millénaires d’histoire

Plus de trois millénaires d’histoire

14.03.2013

1550 AJC : description du scorbut en Égypte (papyrus Ebers), traité par les… oignons frais

1933 : R.W. Herbert élucide la structure de l’acide ascorbique, synthétisé cette même année

1937 : Albert Szent-Györgyi obtient le Prix Nobel de physiologie pour ses travaux

1966 : le biochimiste américain Irvin Stone (1907-1984) préconise l’usage de quantités massives de vitamine C (théorie de l’Homo sapiens ascorbicus)

Années 1970 : découverte des propriétés antioxydantes...

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