Chimie analytique - D’où vient le parfum des vieux livres ?

Chimie analytiqueD’où vient le parfum des vieux livres ?

09.10.2014
  • Arômes littéraires

CERTAINES odeurs sont indissolublement associées à des lieux particuliers. Il en va ainsi de nos chères officines dont la fragrance complexe mêle subtilement l’odeur d’alcool, aux parfums d’herbes sèches et d’éther. Les vieilles bibliothèques ont, elle aussi, un parfum inimitable. C’est justement pour en percer le secret que le chimiste Matija Strlic, de l’University College de Londres, a travaillé. Scientifique appliqué, mais sans doute aussi un peu poète dans l’âme, il décrit l’odeur...

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