Les recettes des spécialistes - Prévenir les cancers par le menu

Les recettes des spécialistesPrévenir les cancers par le menu

23.02.2009

L'Institut national du cancer récapitule dans une brochure le risque cancérogène lié à la nutrition. Destiné aux professionnels de santé, ce document souligne par exemple l'effet néfaste du petit verre de vin quotidien. Également mis en cause, les compléments alimentaires contenant du bêta-carotène.

DEUX FRANÇAIS sur trois estiment que les professionnels de santé leur donnent des informations fiables sur la nutrition (étude CREDOC de 2008). Pour les y aider, l'Institut national du cancer (INCa) vient de mettre à jour la brochure « Nutrition et prévention des cancers : des connaissances scientifiques aux recommandations », dont la précédente édition datait de 2003. Voilà donc de quoi actualiser ses connaissances et clarifier les messages délivrés au cabinet médical ou au comptoir. «...

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